HOP SHOOTS FARMING: आपको यकीन नहीं होगा कि एक सब्जी 85 हजार रुपये प्रति किलो तक बिक सकती है। जी हां, लेकिन हॉप शूट्स नाम की सब्जी 85 हजार रुपये प्रति किलो बिकती है। आज इस पोस्ट के माध्यम से हम आपको इस सब्जी से जुड़ी सभी प्रकार की जानकारी बताएंगे और साथ ही एक किसान का उदाहरण भी बताएंगे जो इस सब्जी की खेती करके लाखों कमाता है। अगर आप भी हॉप शूट्स सब्जी की खेती से संबंधित जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं तो इस लेख को अंत तक पढ़ें।
हॉप शूट्स खेती: बिहार के औरंगाबाद के रहने वाले अमरेश सिंह हॉप शूट्स नाम की सब्जी उगाते हैं, जिसकी अंतरराष्ट्रीय बाजार में कीमत ₹85000 प्रति किलो है। देश में पहली बार बिहार के इस युवक ने हॉप शूट्स की खेती करने का साहस दिखाया है. 39 साल के अमरेश सिंह औरंगाबाद के करमडीह गांव के रहने वाले हैं. उन्होंने करीब 2.5 लाख रुपये लगाकर हॉप शूट्स की खेती शुरू की है. हॉप शूट्स अंतरराष्ट्रीय सब्जी बाजारों में बेचे जाते हैं। अमरेश सिंह ने कहा, ‘मुझे बहुत खुशी है कि पहली बार हॉप शूट की खेती में मुझे 60 फीसदी से ज्यादा सफलता मिली है. इसके बाद से अमरेश सिंह की सफलता की चर्चा होने लगी है.
हॉप शूट्स खेती: हॉप शूट्स वास्तव में उत्तरी अमेरिका और यूरोप में उगाई जाने वाली एक सब्जी है। इसका उपयोग कैंसर के इलाज में किया जाता है। इसके साथ ही बीयर बनाने वाली कंपनियां हॉप शूट्स का इस्तेमाल करती हैं। हॉप शूट्स का उपयोग बीयर में झाग जोड़ने के लिए किया जाता है। हॉप शूट्स के इस्तेमाल से बीयर में झाग और सुगंध आ जाती है। बीयर में हॉप शूट्स का इस्तेमाल बढ़ने के बाद दुनिया के कई देशों में इसकी खेती बड़े पैमाने पर होने लगी है. इसके फूलों का उपयोग बीयर बनाने में और इसकी शाखाओं का उपयोग भोजन में किया जाता है।
हॉप शूट्स सब्जी की खेती हॉप शूट्स से अचार भी बनाया जाता है. यह शरीर में मौजूद एंटीबॉडी की मात्रा को बढ़ाता है, जिससे शरीर की गंभीर बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है। ऐसा कहा जाता है कि हॉप शूट्स खाने से कस्टर्ड एप्पल जवान हो जाता है और त्वचा चमकदार हो जाती है. हॉप शूट्स अनिद्रा और तनाव से भी राहत दिलाता है। हॉप शूट की जड़ 2-3 मीटर तक गहराई तक जाती है। इसे बहुत उपजाऊ और नम तथा धूप वाली जगह पर लगाया जाता है। हॉप शूट एक सब्जी है, जो शंकु के आकार की होती है। इसके फल इसकी पंखुड़ियों की लचीली परतों से बने होते हैं।
हॉप शूट्स की खेती: हॉप शूट का यह फूल पकने पर लगभग 2 सेंटीमीटर लंबा होता है। इसके फूल को शंकु कहा जाता है। हॉप शूट सब्जी का स्वाद बहुत कड़वा होता है, इसकी टहनियों का उपयोग सलाद के रूप में किया जाता है। भारत में हिमाचल प्रदेश के ठंडे क्षेत्र लाहौल स्पीति में हॉप शूट्स की खेती लगभग 40 वर्षों से की जा रही थी, लेकिन बाजार में फसल की सही कीमत नहीं मिलने के कारण किसानों ने इसकी खेती से दूरी बना ली। अमरेश सिंह ने अपनी 5 कट्ठा जमीन में इसकी खेती की. हॉप शूट्स की खेती शुरू की गई है. हॉप शूट्स भारतीय बाज़ार में तभी उपलब्ध होते हैं जब इसकी विशेष मांग होती है। हॉप शूट्स का उपयोग टीबी जैसी बीमारियों के इलाज में भी किया जाता है।