KIWI FARMING :- कीवी की खेती से मिलेगा जबरदस्त फायदा: कीवी को एक विदेशी फल माना जाता है. यह फल भारत में उतना लोकप्रिय नहीं था जितना आज हो गया है, लेकिन इस फल की कीमत अधिक होने के कारण भारत में बहुत कम लोग इसे खा पाते हैं, यही कारण है कि यह आज भी भारत में उपलब्ध है। कीवी की खेती भी बढ़ रही है ताकि कीवी को सस्ते दाम पर बेचा जा सके।
वर्तमान समय में भारत के कई राज्यों में कीवी की खेती शुरू हो चुकी है: भारत में कीवी फल की बढ़ती मांग के कारण भारत के कुछ राज्यों के किसानों ने कीवी की खेती के बारे में सोचा। धीरे-धीरे बाजार में कीवी फल की अधिक मांग और कीमत के कारण भारत के किसान इस खेती से भारी मुनाफा कमाने लगे। इसके साथ ही किसानों को पता चला कि हम कीवी की खेती करके कम लागत में अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं और कीवी भारत के सभी राज्यों में उपलब्ध हो और हर कोई इसे खा सके। भारत में अरुणाचल प्रदेश, सिक्किम और अन्य पहाड़ी राज्यों में कीवी की खेती शुरू हो गई है।

KIWI FARMING Process

अनुकूल जलवायु एवं उपयुक्त उपजाऊ मिट्टी: रोपण के समय तापमान 15 डिग्री सेल्सियस तक होना चाहिए। जबकि गर्मी के मौसम में तापमान 30 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए. फल पकने के समय तापमान 5 से 7 डिग्री होना चाहिए.

उपयुक्त उपजाऊ मिट्टी:- कीवी की खेती के लिए गहरी दोमट मिट्टी और हल्की अम्लीय मिट्टी उपयुक्त होती है। पौधा लगाने से पहले मिट्टी का पीएच मान अवश्य जांच लें. कीवी की खेती के लिए मिट्टी का पीएच मान 5 से 6 के बीच होना चाहिए। कीवी के पेड़ की कलम लगाने के लिए 2:2:1:1 के अनुपात में रेत, सड़ी हुई खाद, मिट्टी, लकड़ी का बुरादा और कोयले का बुरादा मिलाना उपयुक्त रहता है।
कीवी फार्म के एक हेक्टेयर में 400 से ज्यादा पौधे लगाए जा सकते हैं. इसका एक पौधा 90 से 100 किलो तक फल दे सकता है. कीवी का पौधा रोपाई के 4 साल बाद फसल देना शुरू कर देता है. बाजार में इसके फलों की कीमत 200 रुपये से लेकर 300 रुपये प्रति किलोग्राम तक है.

कीवी की खेती में पौधे सामान्यतः तीन प्रकार से तैयार किये जा सकते हैं:-

(1) बडिंग विधि
(2) ग्राफ्टिंग
(3) लेयरिंग विधि

बडिंग विधि: इस विधि से कीवी का पौधा तैयार करना सबसे अच्छा रहता है. इस विधि में कीवी फल से बीज निकालकर साफ कर लें और अच्छी तरह सुखा लें। बीज सूखने के एक सप्ताह बाद बोयें। नर्सरी तैयार करते समय इस बात का ध्यान रखें कि बुआई के बाद एक सप्ताह तक इसे सीधी धूप नहीं मिलनी चाहिए, इसलिए इसे अंदर ही रखें। इसके बाद क्यारियों पर मल्चिंग करें और जुलाई तक पौधों को छाया में रखें. जब पौधे में 4 से 5 पत्तियां आ जाएं तो इसकी रोपाई कर दें, इसे मई या जून माह में नर्सरी में लगाया जा सकता है।
ग्राफ्टिंग: ग्राफ्टिंग या कटिंग विधि से कीवी का पौधा तैयार करने के लिए एक साल पुरानी शाखाओं को काट देना चाहिए. इसमें 2 से 3 कलियाँ होनी चाहिए. इन शाखाओं की लंबाई 15 से 20 सेमी के बीच होनी चाहिए. अब 1000 पीपीएम आईबी नाम का रूट ग्रोथ हार्मोन लगाएं और मिट्टी में दबा दें। याद रखें कि पेन लगाने के बाद उसे हिलाना नहीं चाहिए और उस पर सीधी धूप नहीं पड़नी चाहिए। कीवी की पौध जनवरी में कटिंग विधि से तैयार कर लेनी चाहिए. कटिंग विधि से तैयार किया गया पौधा एक साल बाद रोपाई के लिए तैयार हो जाता है.
लेयरिंग विधि: कीवी पौधे की एक साल पुरानी शाखा का चयन करें और सभी तरफ से एक इंच छाल हटा दें। इसके बाद इसके चारों ओर अच्छी तरह से मिट्टी भर दें. इसमें हवा नहीं होनी चाहिए. इसके बाद करीब एक महीने के अंदर इसमें से नसें निकलना शुरू हो जाएंगी। इसके बाद इस शाखा को मुख्य पौधे से काटकर दूसरी जगह लगा देना चाहिए. इसे मुख्य पौधे से हटाते समय इस बात का ध्यान रखें कि शाखा को कुचलें नहीं, जहां मिट्टी बंधी हो, उसके ठीक नीचे से काटें।

कीवी वृक्ष रोपण एवं सिंचाई विधि

रोपण: यदि आप कीवी की खेती में उच्च गुणवत्ता वाले फल प्राप्त करना चाहते हैं और उन्हें बाजार में अधिक कीमत पर बेचना चाहते हैं, तो इसके लिए आपको नर्सरी में तैयार उच्च गुणवत्ता और अच्छी किस्म के पौधे लगाने चाहिए। कीवी के पौधों को एक लाइन में लगाएं. लाइन से लाइन की दूरी 3 मीटर और लाइन में पौधे से पौधे की दूरी 6 मीटर रखें. रोपण के लिए एक गड्ढा खोदें और इन गड्ढों को कुछ दिनों के लिए खुला छोड़ दें, ताकि मिट्टी में मौजूद कीड़े मर जाएं। गड्ढों को लगभग 20 से 25 सेमी की ऊंचाई तक गोबर या ट्राइकोडर्मा मिश्रित खाद से भरें। अब पौधे लगाएं और उनके चारों ओर गड्ढों को मिट्टी डालकर अच्छे से भर दें। ध्यान रखें कि इन पौधों को शुरुआती वसंत में लगाया जाना चाहिए। कीवी के पौधे लगाने के तुरंत बाद सिंचाई करें. गर्मी के मौसम में 3 से 4 दिन के अंतराल पर सिंचाई करें. गर्मियों के दौरान सिंचाई न करने से इसके फलों की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। आप स्प्रिंकलर या ड्रिप सिंचाई के माध्यम से अपने खेत की अच्छी तरह से सिंचाई कर सकते हैं।

कीवी के फलने और कटाई का समय

कीवी के पेड़ पर पहले 2-3 साल तक फल नहीं लगते, कीवी के पेड़ पर 5 साल बाद फल लगने लगते हैं। कीवी के पेड़ 10 साल बाद अच्छी संख्या में फल देने लगते हैं। एक पेड़ से औसतन 40-60 किलोग्राम कीवी फल पैदा होता है। आप इसकी कटाई अक्टूबर से नवंबर में फल पकने के बाद कर सकते हैं। आप इन्हें तोड़कर 4 महीने तक सुरक्षित रख सकते हैं, लेकिन याद रखें कि कीवी फल को ठंडी जगह पर ही रखें।

कीवी की खेती से किसानों की कमाई होती है

एक हेक्टेयर खेत में 400 से ज्यादा कीवी के पौधे लगाए जा सकते हैं. इसका एक पौधा 90 से 100 किलो तक फल दे सकता है. बाजार में इसके फलों की कीमत 200 रुपये से लेकर 300 रुपये प्रति किलोग्राम तक है. इस हिसाब से किसान इसकी खेती से सालाना 15-20 लाख रुपये तक की कमाई कर सकते हैं.

कीवी फल खाने के फायदे: कीवी फल खाने के कई फायदे हैं, डॉक्टर भी इस फल को खाने की सलाह देते हैं। इस वजह से इस फल की मांग बड़े शहरों में हमेशा बनी रहती है. कीवी फल की कीमत अधिक होने के बावजूद भी यह बाजार में खूब बिकता है।

1. कीवी में विटामिन सी, विटामिन ई, फाइबर, पोटैशियम, कॉपर, सोडियम और एंटी-ऑक्सीडेंट अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं।
2. कीवी फल में संतरे से 5 गुना ज्यादा विटामिन सी होता है।
3. कीवी में मौजूद विटामिन सी हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है, जिससे हमारे शरीर को कई बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।
4. डेंगू बुखार में इस फल की मांग और भी बढ़ जाती है.
कीवी फल के सेवन से आपकी खूबसूरती भी निखरती है। इसके इस्तेमाल से त्वचा की चमक बढ़ती है और मुंहासों से छुटकारा मिलता है।
कीवी फल का सेवन करने से आपके बाल भी स्वस्थ रहते हैं, बालों का गिरना कम होता है और चमक बढ़ती है।